Incontournable dans le Gers en hiver…

L’automne et tout l’hiver, il est des rendez-vous qui sont une évidence ici. Ils font le charme des localités gersoises de Gimont, Samatan, Seissan, ou encore Eauze et Fleurance : on veut vous parler des marchés au gras ! Ou plutôt, on vous montre :

Le Saviez-vous ?

  • Le Gers est le 1er département français producteur de foie gras traditionnel, ce patrimoine commun avec nos voisins du grand Sud-Ouest.
  • Le canard à foie gras du Gers bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) spécifique à ce département.
  • Du 3 au 9 décembre 2018  ce sera la « 1ère Semaine nationale du foie gras » annoncée et créée par le Cifog.

Oie Gersement Bon ! Aubiet ©Yoann RONOT - fotofoly.com

Où et quand vivre un marché au gras ?

Que vous arriviez de l’Est, de l’Ouest, du Nord ou du Sud d’Auch vous trouverez forcément un marché au gras sur votre route ! Regardez bien les jours de marché, mais là aussi, que vous veniez en semaine ou en week-end, vous devriez pouvoir trouver facilement :

  • à Samatan le lundi (35 km d’Auch) du 5/11/2018 au 25/03/2019
  • à Fleurance le mardi (25km d’Auch) du 6/11/2018 à fin mars 2019
  • à Gimont le mercredi (26km d’Auch) du 4/11/2018 au 24/04/2019
  • à Seissan le vendredi (20km d’Auch) du 01/10/2018 au 31/10/2018
  • à Eauze le dimanche (52km d’Auch) du 281/10/2018 au 31/03/2019
  • à Gimont le dimanche à la Grasse matinée du 4/11/2018 au 30/03/2019 (c’est un marché au gras couplé à un marché aux volailles de chair).

Marché au gras à Gimont ©Gilles Vanderstraeten

Où acheter produits du canard et de l’oie du côté d’Auch

Vous aimez acheter des produits frais, cuisinés et transformés tout en profitant des paysages de nos campagnes gersoises, de l’authenticité des lieux directement chez le producteur alors vous pourrez vous rendre :

En  ville à Auch, vous aurez le Comptoir de Tistou  à deux pas de la Cathédrale d’Auch (produits de la Maison Ramajo de Dému) et bien entendu les marchés traditionnels du jeudi matin en basse ville, ou du samedi matin en haute ville.</

Le Figuigers, spécialité gersois de la Ferme en Castéra

Apprendre à découper son canard

À L’auberge du Cousteau à Saint-Lary à moins de 15 km d’Auch, de fin septembre à fin avril, Yann vous apprend à découper le canard gras en différents quartiers et à préparer vos conserves, que vous ramènerez avec vous à la fin du stage, tout ça dans une bonne ambiance. Vous pourrez séjourner dans les chambres d’hôtes à la déco ” campagne chic “ sur le même site. Pour prolonger le plaisir, passez côté “restaurant”, tout près de la cheminée…

Auberge le Cousteau à Saint-Lary © ADG Office de Tourisme Granc Auch coeur de Gascogne

Soyez les bienvenus !

Pour vous aider à organiser votre venue, l’équipe de l’Office de Tourisme reste à disposition toute l’année au 05 62 05 22 89 ou par mail à info@auch-tourisme.com